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蕎麥面保質(zhì)期是12個(gè)月或者18個(gè)月。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條,屬于饸饹面。營養(yǎng)豐富,食用方便快捷,是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品。蕎麥原產(chǎn)于亞洲。蕎麥多產(chǎn)于高寒地區(qū),可以生長在貧瘠的土地上,像山西朔州山區(qū)、陜北等,土地貧瘠,不適合種小麥。所以那里自古就有食用蕎麥的習(xí)慣。
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