你們好，最近小未來發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于辣椒皮蛋的正宗做法，辣椒皮蛋這個(gè)問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

(資料圖片僅供參考)

1、主料：虎皮辣椒、無鉛皮蛋、大蒜；香菜，辣紅油(超市有售)。

2、青椒洗凈，去頭去尾，切成大段。鍋里放一點(diǎn)油，把青椒鋪在鍋里，小火煎12分鐘。

3、等青椒的時(shí)候再處理其他食材。大蒜磨成蒜末。

4、燒開一鍋開水，皮蛋去皮，放入開水中燙30秒，瀝干。小心不要燒傷你的手。

5、將皮蛋沿長邊切成四等份。

6、把它切成小塊。

7、將皮蛋切成大碗。將蒜末倒入碗中。

8、將青椒翻至一半，待表面變成棕色后關(guān)火(約12-15分鐘)。

9、青椒略涼，切成小塊。注意燙手。你可以一手用夾子固定，一手用刀切開。

10、將剁碎的青椒放入一大碗皮蛋中，加入2茶匙辣紅油、1湯匙醬油、半湯匙香醋和半湯匙香油，用勺子拌勻。

11、加入芫荽，攪拌。

12、菜，加點(diǎn)香菜裝飾，我還加了點(diǎn)菜苗。完成

13、超級吃貨。哦！

以上就是辣椒皮蛋這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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